日食记芝士翅根

参照日食记，根据家中食材库存进行了改良：面粉换成了糯米粉，面包糠换成了即食麦片，没想到效果出奇得好。只是没有马苏里拉奶酪碎，仅有再制干酪片，因此没有拉丝。

用料  

日食记芝士翅根的做法  

1. 翅根加入盐焗粉。

2. 抓匀。腌制半小时。

3. 调面糊：鸡蛋，盐，20克糯米粉。

4. 调匀。

5. 干粉：20克糯米粉和即食燕麦片，调匀。

6. 先裹面糊。

7. 再粘干粉。

8. 最后放入热油锅。

9. 先大火，再转小火，将炸熟鸡翅，全部捞出。约需要3分钟。

10. 再开大火把油再次烧热，复炸一分钟。关火，捞出。复炸是为了表皮变脆，着色好看。

11. 奶酪放入微波炉内，中火2分钟，使其融化。

12. 好啦。

13. 开吃。

14. 二刷时用了马苏里拉奶酪碎，有拉丝效果了。不过奶酪需要一个锅一直加热，不然就会变硬。