牛肉三重奏——香菜青椒炒牛肉

牛肉，青椒，香菜
三种食材都有些浓烈的味道
当它们混合在一起的时候产生了热情激烈的碰撞，演奏出独特而奔放的牛肉三重奏！

用料  

牛肉三重奏——香菜青椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉切成大小均匀的条状

2. 打一个鸡蛋，加入适量的盐，糖，酱油，淀粉，料酒。腌制30分钟

3. 腌制期间将香菜青椒姜片洗净切段，蒜头切粒备用

4. 开火，将牛肉翻炒至表面还有一些红色后起锅。放在碗中备用。【过晚则会影响牛肉口感】

5. 锅中倒入少量油，炒青椒姜丝蒜头。

6. 直至青椒基本变软，倒入牛肉不断翻炒。

7. 直到牛肉表面的红色刚好消失，倒入香菜，炒软后再加适量的盐和酱油。翻炒片刻后起锅。

小贴士

牛肉的口感是这道菜的关键，口感刚刚好的情况下，三种食材的味道相得益彰，层层递进。所以要把控好火候。