自制 鲜美留香肉丸
这是一道出其不意的小菜🌸
做出来你们肯定自己也会惊喜到哟😘
第二次做肉丸,总结经验 这个有点劲道 一点弹,肉味 鲜味十足!!
也可以做为任何菜的菜馅~饺子🥟包子~等! 操作简单,做了吃不完放冰箱冷冻吧~在拿出来下锅 连汤汁都美味十足!
平常比较喜欢煮东西的我,很懒得记录过程~所以这个也只有几张照片,但是我会详细说明!
所有材料我都是放个大概……所以……大家看着办?哈哈哈~我也大概用勺子🥄的量告诉大家吧
材料根据大家口味自行调整哈,但是马蹄一定要有,这个味道会更好
如果有小伙伴尝试了,欢迎👏来交流哟
用料
猪肉300 | 克 |
虾 | 6只 |
红萝卜 | 30克 |
马蹄 | 10个 |
葱白 | 3根 |
玉米粒 | 50克 |
蚝油 | |
味极鲜酱油 | |
十三香粉 | 少许 |
白胡椒粉 | |
玉米淀粉50克 |
自制 鲜美留香肉丸的做法
把上述所有材料 切,剁碎放入碗里 最好不要用机打碎,那样会没有那个嚼劲~
个人喜欢吃葱 放点真的香昂~ 虾不放太多是怕抢了这个肉的鲜!
马蹄则是带点甜味 提鲜!
红萝卜我是拿狍子先擦丝,在切小粒~
玉米粒最好也一粒为二,嫌麻烦的就一粒粒吧
猪肉拿半肥瘦~大家懂这是什么肉嘛?按我们这边方言是这么说…不懂就拿五花肉吧~肥瘦相间那种,单纯是瘦肉真的不好吃。
最后把 调料都加进去!
蚝油放个2勺 因为没有放盐,酱油我就多放点,大概四五勺左右,大家酌情处理。
十三香 少许~多少克我不懂~大家只要香点就多放~ 白胡椒粉也少许~
然后抓抓抓! 抓匀了!
放冰箱静置十五分钟,让味道充分融合~哒哒哒哒哒哒~~~这个时候可以玩玩手机了~
十五分钟后!!!!拿出来~
最后!!!!!!
加入五十克玉米淀粉~
没有放那么多粉的原因是 总结上次做的经验,这样比较有嚼劲,咬到肉的鲜美! 真的!🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻
这道菜就一个鲜字!😆😆😆😆😆😆
然后还是抓抓抓!混合均匀~ 弄成小团团!
就大功告成啦!来来来!煮开水~ 然后 小肉团子 排队 一个个走起! 下锅! 稍微轻轻翻动一下 怕粘锅的话~等两三分钟你就会闻到~好香😚😍😍😍😍😍😍😍
然后汤汁有点白白~不,这是肉汁~嘿嘿嘿!这个时候可以加点青菜什么的随便,反正觉得不能浪费这个汤汁~真的美味无比!来!来个没有灯光的 裸照!😆😆😆
小可爱~看起来很有 劲道对不对!
也不会松松散散~也不会像那种弹弹弹~太硬喂~
一口下去~哇噢! 唇齿之间就是香味缭绕~
你会吃到马蹄带点清甜~肉又有点嚼劲~总而言之~试试就知道了!灯光下来一张!
还有‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️🥄🥄
特别提示~ 如果大家想做饺子馅,不用加生粉 这个不用说了哈~
加点汤汁 少许 看情况哈~混合,放入冷冻~ 硬了后 拿出来切小块,包起来就成了! 美味汤汁都锁在里面咯!
到这 菜就完成啦~
拜了拜👋🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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