美味佳肴馆最爱的肉末茄子
家常菜1.9W
东北人儿的东北味儿
用料
| 茄子 | 3个 |
| 肉末 | 我用了半碗（装米饭的） |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱花 | 随意 |
| 水 | 3勺克 |
| 我说的勺都是喝汤的勺，只有盐是调料盒里面的勺子，我习惯把汁都集体倒在一个碗里，你们可以尝咸淡 |
最爱的肉末茄子的做法
茄子去皮切条，干爽的茄子上面撒干淀粉拌匀，下锅炸至金黄，捞出后等油在次热后副炸一次十秒捞出就行
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锅内➕油放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加肉沫炒散，➕葱花和蒜末，炒匀后倒入炸好的茄子➕拌好的料汁，翻炒均匀收汁，装盘即可
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小贴士
收汁一定要记得看着粘稠后就装盘，太粘和炒大劲儿后会苦，我只是爱做饭，就是把我得方法告诉你们，交流下不需要杠精哈
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吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形，彩椒切片，胡萝卜切片胡萝卜太难切了，我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
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没有什么是一碗米饭解决不了的事情，如果有那就再加一碗用料排骨（前排）1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好，花椒，大料，十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
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家里有之前剩下的笋干，辣椒，昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉，下雨又懒得出门，所以想用剩下食材炒个菜，查了一下，笋干炒牛肉比较少有人传作品，看着也不满意，就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
