蟹黄豆腐(速成版)
家常菜1.15W
超简单 超好吃 超下饭
里面没有蟹黄 只有咸蛋黄 所以有沙沙的口感 10-15分钟完成!
用料
食材 | |
嫩豆腐 | 一块 |
咸鸭蛋 | 3个 |
(Optional)蟹肉棒/虾仁(搭配颜色) | 3-5根/5-6个 |
(Optional)绿色的豆子(比如毛豆,豌豆)(搭配颜色) | 10-20颗 |
调料 | |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
蟹黄豆腐(速成版)的做法
1⃣️取咸鸭蛋蛋黄,尽力碾压成泥
2⃣️蟹肉棒切成小段
3⃣️豌豆/毛豆/绿色豆子开水煮熟
4⃣️豆腐切成小块如图锅中加油,加热七成放入咸蛋黄泥,炒到冒大泡泡
加入蟹肉条,翻炒一分钟
加入切好的豆腐,尽量不要破坏切好豆腐的形状,翻炒不要太用力,稍微翻炒一下
加水到豆腐块高度1/2,小心翻炒几下,煮到水开,再煮两分钟
两勺淀粉加入六勺水,搅拌成水淀粉。
水淀粉加入到锅里,小心搅拌直到汤汁变粘稠
加入煮熟的绿色豆子,小心搅拌均匀,不要破坏豆腐的形状,加入盐,鸡粉调味。
装盘,拍照✅
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