烧羊排（吃肉 无汤）

第一次做完 自己吃了整整一盘 没来得及照相片 这是第二次做 味道仍旧不错 跟大家分享下 我家的羊排不知在冰箱里放了多久 肉很老 用高压锅比较节省时间 酱汁用的是晒足180天那家的...

用料  

烧羊排（吃肉 无汤）的做法  

1. 羊排洗干净 凉水下锅
   放入葱 姜片 水开后 撇沫

2. 捞出羊排 过凉水 沥干 盛盘备用
   

3. 热锅添油 下花椒 八角 桂皮之类的调料
   翻炒出味 加入葱 姜 蒜 继续翻炒
   将羊排放入 翻炒…

4. 依次加入 生抽 老抽 红烧酱汁（忒咸 少倒点） 继续翻炒 让羊排着色均匀

5. 倒入高压锅 加入热水 水漫过肉即可
   高压锅冒气后 调小火 开始计时 30分钟
   趁这个功夫 洗个胡萝卜 切块 备用

6. 连肉带汤倒入炒锅 加入胡萝卜 冰糖
   炖10分钟 如果咸味不够 可加盐（别吃咸了 诱发肥胖 我就不加~）
   大火收汁 装盘
   成功~~~

小贴士

根据肉量 生抽 老抽 红烧酱汁调好提前倒入小碗 比较方便
要加热水炖
放冰糖非常提味