步步生莲

我是一名月嫂，做月子餐要根据产妇体质，因症施膳，照顾的这个宝妈有点上火，于是就做了这一道苦瓜酿。

用料  

步步生莲的做法  

1. 苦瓜切段，约5cm高，挖掉内囊，但不要挖穿底部。焯水。焯水时放一点盐 以防变黄。

2. 拌馅料。肉末里面可以加一点山药末，吃起来有脆的感觉。加生姜末，黄酒，少量盐。拌匀。塞进焯好水的苦瓜里面。

3. 把剥开的百合做插进肉馅里面，做成莲花状，用枸杞做花心。

4. 最后上锅蒸8分钟左右就可以了。

小贴士

苦瓜不要焯太久，不然蒸过以后会变黄。影响美观。