猪油渣炒豆豉

没有美食背后的故事，就是我妈买了超大两块猪油回来，没办法才做的这个菜。

用料  

猪油渣炒豆豉的做法  

1. 备料。永川豆豉是重庆特产，这么一包大概5-6块钱，超级咸，记得少放点。

2. 油渣其实超级多，用了一部分炒蘑菇。还剩了这么大一碗，就炒了豆豉，很下饭。

3. 姜蒜剁碎，二荆条切小段。

4. 葱花也切一切。

5. 油渣和豆豉，来个近照。

6. 分别剁碎。

7. 豆豉记得也剁碎。

8. 锅里放油，五成热，放入姜蒜花椒。

9. 倒入剁细的油渣。

10. 翻炒，炒出香味，带一点点焦黄。

11. 倒入豆豉。

12. 多炒一下。

13. 混合炒。

14. 大概炒成这样的时候，就算差不多了。

15. 加入二荆条。

16. 加入葱花。

17. 混合炒一下，加入鸡精。

18. 起锅。

19. 这个样子。黑色成品，我妈很喜欢这种。

小贴士

油渣的做法，请翻我前面写的油渣炒蘑菇。