鲈鱼芦笋豆腐汤
家常菜2.21W
用料
鲈鱼 | 1条 |
芦笋 | 200克 |
老豆腐 | 1块 |
姜 | 3片 |
红枣 | 10颗 |
盐 | 食量 |
鸡精 | 2勺 |
鲈鱼芦笋豆腐汤的做法
鲈鱼洗净,上下鱼身横向等距划三四道;芦笋选嫩些,跟部切掉,下半截(比较老)削皮,切段;姜切丝;开水烧一壶备用!(一定要开水,不然汤不浓)
下油热锅,下姜丝,炒至金黄爆香,下鲈鱼,中火煎2-3分钟,爆香,倒入食量开水没过鱼身!
再把切好的芦笋,红枣(拧破更入味),豆腐(忘记买老豆腐,就直接用日本豆腐替代,最好用老豆腐)一起放入锅中,如果水没没过所有食材就再添水直到全没过!(红枣漂浮在上面不用管它)
小贴士
1 一定要用开水!
2 煎鱼前可先放小半勺盐,比较入味!
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