总督豆腐,软嫩多汁,绝绝子
家常菜2.16W
用料
鸡蛋2 | 个 |
淀粉n | 勺 |
酱油1 | 勺 |
白糖3 | 克 |
蚝油2 | 勺 |
盐1 | 克 |
水n | 克 |
生抽适当 | |
鸡精味精适当 |
总督豆腐,软嫩多汁,绝绝子的做法
买一块略微嫩点的豆腐,切成均匀的小块
准备两个鸡蛋和适量淀粉
豆腐放进淀粉开始裹
将放过淀粉滚过的淀粉放进鸡蛋里滚
再裹一层淀粉
像这样的形状就好啦
大家小心用刀哦,在外边切葱花的时候不小心伤到了手😭😭
放进锅中煎,注意油热后要转成中小火哦,微微晃动下锅小心不要糊,定型后可以翻面
煎至微黄变色后盛出
准备姜丝,葱,蒜
调料汁,在调制过程中可以尝尝,缺什么再多放些什么,直至满意为止
锅中底油炒香葱姜蒜,想吃辣的可以适当放点辣椒
将料汁倒入锅中
放入豆腐翻炒
关火盛出
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