小炒马蹄竹笋蔬菜丁

春天还是一样的燥，平时的饮食吃起来，在春天吃就会上火。因此少吃辛辣的食物，多食清热解毒，蔬菜类的菜比较好。今天就来一道适合春天的家庭小炒，对那些上班族经常带饭的朋友们也是非常合适的。

用料  

小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法  

1. 马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干

2. 各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配

3. 红椒切成丁备用

4. 竹笋切成丁备用

5. 马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄

6. 锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底

7. 然后先放入红椒丁翻炒几下

8. 再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒

9. 淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅

10. 口感爽脆，味道微微酸甜，适合便当带饭