莲藕蒸肉-绝对是家宴的首选作品!
用料
莲藕 | 1节 |
肉糜 | 200g |
洋葱 | 10g |
蛋黄 | 1个 |
淀粉 | 10g |
料酒 | 5g |
白胡椒粉 | 2g |
生抽 | 适量 |
葱花 | 少许 |
莲藕蒸肉-绝对是家宴的首选作品!的做法
肉末里加入切好的洋葱碎,再加入生抽,淀粉,并搅拌均匀。
将莲藕去皮,切成薄片。(尽量切的薄一点,这样最后做造型时才不易断裂)
如果切的藕片比较厚,可以通过焯水使其变软。
.取适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状。
将莲藕依次摆入盘中,中间放入一个蛋黄。
上锅中火蒸15-20分钟,直到藕片变软。
好重口的小伙伴,可以用生抽,蚝油和淀粉调成芡汁,煮沸后勾芡在莲藕上,撒点葱花就OK啦!
这道盛开在盘中的莲藕花,宛若一位素雅又端庄的淑女,入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆,猪肉的香!
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