万物皆可“虾”，鲜虾火腿炒粉丝，绝对会光盘

用料  

万物皆可“虾”，鲜虾火腿炒粉丝，绝对会光盘的做法  

1. 基围虾剪掉虾须，开背，去虾线。虾枪和虾脚我没煎，别问我为什么，问就是懒。

2. 包菜切成丝。火腿肠切成细条。

3. 水开后放入粉丝，煮熟后迅速捞起，不要煮太久

4. 捞起来的粉丝要过凉水。一定要过凉水。这个是成品粉丝口感筋道的关键。

5. 起锅烧热油，开始煎虾

6. 煎到虾油出来之后把粉丝和火腿肠放进去翻炒

7. 配菜先加点盐，翻炒均匀

8. 加入粉丝后快速翻炒

9. 加入生抽约4勺的量，粉丝不放盐，只放生抽调味

10. 加了生抽翻炒均匀后，最后撒上一些葱段，翻炒一下

11. 出锅，装盘。好吃！

小贴士

粉丝一定一定要过凉水
除了配菜提前放盐外，这道菜不要放盐，因为粉丝炒不均匀，吃的什么很有可能会吃到一嘴盐。