不焯水的姬松茸鸡汤
周末在家一般会炖汤,过年的时候婆婆拿了很多土鸡来还没吃完,今天就来个姬松茸炖鸡汤吧。这次我还加了鸡腿菇,不加也可以哈。
🙃以下来自百度:姬松茸含有六大营养素:蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等;矿物质:硒、钙、铁、镁、钾;脂质:以不饱和脂肪酸为主(具有调节免疫,降血糖功能);纤维质,以几丁质为主;可以协助排除体内多馀胆固醇,这对于肿瘤患者健康非常重要。
姬松茸性平,味甘;归心、肺、肝、肾经。具有提高免疫力、健脑、消炎、益肝肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能,能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质,及人体必需的全部氨基酸,可长期服用,老少皆宜。
用料
姬松茸 | 8朵 |
母鸡 | 四分之一 |
姜 | 3小片 |
盐 | 适量 |
纯净水 | 适量克 |
不焯水的姬松茸鸡汤的做法
母鸡买来用塑料袋分好,我一般一次炖四分之一,一两天吃完。炖的时候时候解冻一包就行。解冻可以头天从冷冻室转移到冷藏室,解冻的时候一定要拿可以进冰箱的容器装着啊(◔◡◔)。
解冻好的鸡肉用水泡一会,中间换两次水,这样可以除血水,洗干净没有血腥味儿就不用焯水啦。泡鸡肉的时候拿一小盆将姬松茸用水冲洗一下,然后用纯净水泡二十分钟。
我炖汤多是用电炖锅,隔水炖,不用看火很方便,可以预约各种粥,推荐大家备一个。
好,姬松茸和鸡肉都准备好了,依次往炖盅里放姜片,鸡肉,姬松茸和泡姬松茸的水。这里有关键的一点(敲黑板啦┏(^ω^)=☞)泡姬松茸的水一定要留着别倒掉啊!后面鸡汤鲜美的灵魂可就靠它啦。姜片要是没有也可以不放,影响不大。电炖锅炖三个小时出锅加盐,哇塞塞,不要太美味哦。ヾ(●´∇`●)ノ
小贴士
换成其他菇类也可以,最好是干货那种,泡发的水一定留着用来炖汤,鲜就一个字呀~
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