番茄豆腐汤(爽口减脂餐、新手友好)
满满一大碗,提供丰富植物蛋白的同时,总热量非常低。除了盐不需要其他调料,儿童友好。
用料
老豆腐 | 1块 |
番茄 | 1个 |
葱 | 半根 |
盐 | 少许 |
番茄豆腐汤(爽口减脂餐、新手友好)的做法
豆腐切丁,放非常少量的油,煎到四面金黄。捞出备用。
番茄切丁,放入刚刚煎豆腐的锅里,翻炒至出汁。
锅内放水,烧开。
放入刚才捞出的豆腐,把饭炒好的番茄一并放入其中。
大火烧开,稍微炖一炖,放入葱花。开锅后,放少量的盐,装盘即可。
小贴士
1-豆腐用少量的油煎到四面金黄,主要是为了防止番茄的酸味影响豆腐本身的口感。煎后的豆腐更能够锁住豆腐本身的豆香。
2-番茄用锅煸出汁,是为了茄汁做汤更加香浓。
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