花样西红柿炒蛋
番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时,可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,同时能够抑制胆碱酶活性,可以帮助肠胃消化。
这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去…
红的、黄的、绿的、白的…看起来很缤纷吧,番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味,加上蒜香,超级无敌下饭呐啥也别说了,速速来碗大米饭,坐下来,静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
豇豆 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1/2茶匙 |
蚝油 | 1/2茶匙 |
料酒 | 1/2茶匙 |
花样西红柿炒蛋的做法
鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀
锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用
另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟
再放入西红柿炒1分钟
放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右
打开盖子,淋入少许蚝油
再调入适量盐
最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可
小贴士
1.蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好;、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩;
3.蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗;
4.盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。
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