明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）

特适合懒人、周末聚会～
吃完锅料还可以加料开涮

用料  

明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法  

1. 鸡爪洗净，剪掉脚指甲

2. 冷锅下油，待油热下姜蒜（能吃辣的下少许干辣椒）

3. 下鸡爪，下料酒，下一大勺豆瓣酱翻炒均匀

4. 两分钟后转铸铁锅（砂锅亦可）加入4-5碗清水稍微浸到鸡爪，中小火烧20分钟。

5. 开始准备配菜，土豆切块，蔬菜切段。

6. 小玉米对半切、杏鲍菇切厚片（口感比较像鲍鱼）、年糕

7. 加入土豆，炖煮5分钟，加入一勺豆瓣酱

8. 加入明虾，把配菜全部加入，炖煮5分钟

9. 出锅，开吃～

小贴士

1、豆瓣酱里面有盐，不需要额外加别的调味料
2、鸡爪要炖烂了以后再加配菜，这样会更入味
3、打火锅的话后期加水可以加一点豆瓣酱，这样锅底就不会淡
4、这个锅吃完也不会像外面那种需要很多水的，比较适合家里吃～