提子椰子油戚风蛋糕
蛋糕2.58W
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
椰子油 | 60g |
玉米淀粉 | 10克 |
提子 | 按照喜好 |
提子椰子油戚风蛋糕的做法
低筋面粉100g
牛奶75g
家里的椰子油一直不知道该怎么用,终于派上用场了。
糖按照个人口味不同
玉米淀粉10g
4个蛋清分好,不锈钢盆内不能有水和油。
蛋黄分好。
把牛奶,化好的椰子油,与蛋黄混合。
面粉过筛,加入到蛋黄液中。
打发蛋清,我用的机器打蛋器。15秒,出现鱼眼泡,放入1/2的糖,出现纹路,放入剩下的糖。最后放入玉米淀粉。出现小尖勾,蛋白就打发好了。
把1/3蛋白放入蛋黄牛奶面粉混合物中,划十字搅拌。
把混合物倒入蛋白盆中,搅拌。
把混合物倒入8寸模具中,撒上提子干。放在桌上震几下,震出气泡。
175度烤大约30分钟
取出倒扣在网上。凉后脱模,OK!
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