蔬菜开会-锅锅园
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这是一道关于丰收的菜。爸爸说小时候到了南瓜四季豆,茄子,土豆收获的季节。人人都可以去别家菜地摘一点回家做这个菜。那个时期,谁能出一坨猪油来做这个菜就是最牛逼的人了。
用料
蒜粒 | 多一点 |
小青椒 | 4-5根 |
茄子 | 1个 |
青南瓜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
四季豆 | 10多根 |
猪油 | 一坨 |
花椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
蔬菜开会-锅锅园的做法
把青椒和蒜粒切好备用
土豆切好泡水里,切厚一点
四季豆先煮软,再把所有配菜准备好
热锅放一坨猪油,喜欢清淡就少放,喜欢浓郁就多放。如果有肥的腊肉火腿可以煸油更佳。倒入青椒蒜粒翻炒。
把除土豆以外的菜都倒入锅中翻炒
加水,如图示高度?小火闷到每种蔬菜都软了倒入土豆,等土豆也软了就加花椒粉,盐,味精,调味后就可以起锅了。
小贴士
如果有肥腊肉肥火腿用来煸油是最佳选择。里面豆类,淀粉类蔬菜多,加花椒粉可以顺气。
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