剩下的食材(东北炖)
家常菜1.06W
在东北没有炖不了菜,只有不会炖菜人。乱炖是没有既定食材的,这是东北炖的精髓。而乱炖就是什么菜都可以拿来炖的。俗语“东北乱炖”。
用料
土豆 | 1个 |
龙须粉丝 | 2把 |
四粒红 | 少许 |
头道紫菜 | 少许 |
黑木耳 | 少许 |
蛋白丁 | 少许 |
花椒碎 | 少许 |
干辣椒 | 5个 |
油盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
饮用水 | 1大碗 |
剩下的食材(东北炖)的做法
备菜
到油后开小火,干辣椒掰断
放入蛋白丁和四粒红(花生)
炒至蛋白丁起泡后可以下入土豆条继续翻炒。
把土豆条炒至5分熟的同时加入花椒碎继续翻炒
改中火🔥加入约2勺酱油继续翻炒
加入海盐翻炒均匀。
加入饮用水一大碗(约850克)
加入泡发好的黑木耳
头道紫菜(基本都是剩余的)
改大火🔥加入龙须粉丝2把
用筷子🥢压到汤汁下面。
盖上锅盖等开锅。
开锅后即可食,也可多炖一会收收适量汤汁。因为浓汤也很好喝,如果水多,可以开盖炖,水分会蒸发。
小贴士
东北炖菜要根据食材的易熟度来掌握先后下锅的顺序。
-
香煎莲藕酿肉的做法和图解,香煎莲藕酿肉怎么做更好吃
常吃莲藕养胃又养生,我特喜欢用莲藕来做家常菜,冬天用莲藕来焖五花藕粉肉香肥而不腻热乎乎的温暖营养好味道,夏天用莲藕来煲汤,然后再用煲好汤的莲藕来酿肉,这样就可以有汤又有餸菜,美味的一餐就可以轻松搞定,莲藕酿肉后煎着吃,肉馅的咸香莲藕的微爽甜,口感极佳,香香的确...
-
吃了能长头发的黑芝麻花卷!巨巨巨香!的烹饪做法,大厨教你详细做法
秃头女孩必备!喜欢黑芝麻的赶紧来!超级香!用料面粉200克奶粉50克代糖5克酵母3克盐1克水100克黑芝麻酱喜欢多少抹多少吃了能长头发的黑芝麻花卷!巨巨巨香!的做法除了黑芝麻酱以外的所有材料混合在盆里,揉成一个面团,盖上保鲜膜醒发一个晚上醒发好的面团按压排气,擀成薄...
-
杭州肉丝跑蛋的做法和图解,杭州肉丝跑蛋怎么做更好吃
肉丝跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜馆的菜单上可以没有“宋嫂鱼羹”和“叫花鸡”,但必须有“肉丝跑蛋”,肉丝跑蛋家常实惠,带着浓浓的烟火气来捍卫杭帮菜的家常一派的尊严。今天就在家里挑战一下这道菜品。“老底子”杭帮菜:“干菜蒸鱼钩”“肉丝拌川”“大灶扎肉”...
-
简单美味好吃炒粉干的详细做法,简单美味好吃炒粉干做法技巧
身为北方人缺独爱这个炒粉干的味道...