增强抵抗力-羊肚菌鱼胶汤

我家娃前段时间经常咳嗽，大半年体重都不长，老妈极力推荐让我给他炖鱼胶汤喝，由于不太喜欢鱼胶那种腥味，所以家里买的鱼胶一直放在冰箱里闲置，后来发现它和羊肚菌，红枣，枸杞一起炖，去腥，孩子挺喜欢喝的，我是每周给他炖至少3次。坚持一段时间确实看得出效果。

用料  

增强抵抗力-羊肚菌鱼胶汤的做法  

1. 排骨焯水，其余食材洗干净之后放进去一起炖即可。

小贴士

1、羊肚菌用温水泡软，直接冲洗几遍去沙子即可。           2、排骨煲汤之前是需要焯水，焯水的目的一方面是为去掉排骨里的血水，另一方面也是为去掉排骨本身的腥臭味。把焯过水的排骨迅速放入冷水中冷却，经过冷却处理的排骨肉质会更加紧致，这样处理过的排骨口感会更佳，是做排骨煲汤的技巧之一。