改良版虾鸡翅焖土豆(男女老少皆可食用)-狗哥版
这个做法前期比较麻烦。但是后期很快,而且香味更甚,更入味,调料品用的少。
用料
虾 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
鸡翅 | 6个 |
蒜头 | 1头 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
牛肉酱 | 2大勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
改良版虾鸡翅焖土豆(男女老少皆可食用)-狗哥版的做法
虾洗干净从这个位置剪开或者切开~
锅倒油,把虾放进去中火每边煎4分钟。
壳肉分离的程度最佳,这样更容易入味,而且外脆肉甜有劲头
鸡翅从这两个骨头的位置切开,这样是方便小孩子或者老人嗦,只需要啃两口肉就下来了。然后把切开的鸡翅放进去虾油里,每边煎2分钟。
煎到这种程度,外脆内嫩。皮微焦不糊。
在煎的时候,准备其他材料。芹菜切长条,洋葱切大块,姜(姜片姜丝也可以),蒜头拍碎就行。至于土豆切小块,隔水蒸20分钟。
锅倒油放入蒜头和姜爆香。
出香味后放入洋葱,虾鸡翅,盐,料酒,牛肉酱(牛肉酱看我头像的另一个菜谱,有很详细的做法),翻炒一下。
翻炒完马上放入土豆和芹菜,淋上酱油(生抽)。盖锅盖中火焖2分钟即可出锅。
小贴士
这个菜谱初期是麻烦一点,但是主要是为了容易入味或者出香味做的操作。
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