辣炒鸡胗(家常菜)

疫情在家无事干！

用料  

辣炒鸡胗(家常菜)的做法  

1. 生鸡胗切段加入料酒，葱丝，姜丁，腌制20分钟，保鲜膜包裹放入冰箱更好。

2. 腌制时候准备葱姜蒜干辣椒

3. 准备好第二步后，切大青椒和二荆条，青椒记得去籽。

4. 锅内放油，随后放入花椒，顺便测油温。

5. 油热后放入葱姜蒜爆香，自己根据颜色观测放入鸡胗的时间，微黄正好

6. 放入鸡胗翻炒，刚放入时颜色还红，翻炒几下随后放入生抽，蚝油，老抽，没有老抽放酱油也行，不过后期盐要少量了以免太咸。炒的时间自己观察，别糊锅。

7. 最后把刚才备好的青椒一块放入，随后放入少量盐，翻炒断生，随后出锅。

8. 有点黑锅了，不要介意！！不过挺辣的，真爽，十分下饭，怕辣的小伙伴可以换成彩椒不辣的。

小贴士

炒的时候一定注意鸡胗的生熟，其实肉眼就能看出来。不确定的可以多炒一会，注意别糊了就行。