万物皆可惠灵顿🐥🦆🐮🐟🦞

阿晓小姐姐带我去吃的惠灵顿三文鱼，才反应过来确实鸡鸭鱼虾的各种都可以弄
正好那天餐厅的盘子，家里也有一样的，充分鼓励动手学习了♪

这个材料的份量做了2个，包起来大概是比A5纸小一圈，算上配菜足够3-4人吃吧

用料  

万物皆可惠灵顿🐥🦆🐮🐟🦞的做法  

1. 奶油奶酪拿出来恢复室温备用，烤箱预热220度；
   首先准备配菜的薯角：将土豆刷洗干净，去不去皮都行，切开，用保鲜袋装着，加入食用油10克、糖10克、盐3克、黑胡椒适量拌匀

2. 烤盘铺上油纸，架上烤网，放上薯角，
   220度烤30分钟

3. 接着开始炒蘑菇酱，用不完的可以装起来备用；
   顺着梗把百里香的叶子剥出来，
   香菇、蘑菇、洋葱切粒切碎

4. 不用切太碎太细，口感会好一点

5. 大火热锅，将百里香叶、香菇蘑菇碎、洋葱碎翻炒，加入一点黑胡椒和盐2克调味，炒干炒香

6. 一边翻炒一边观察出水量，然后调整到中火，
   一碟炒完大概就是半碗的蘑菇酱，放凉备用

7. 然后是菠菜酱，用不完的也可以装起来备用；
   先把菠菜、蒜1瓣、柠檬1/4个榨汁搅拌

8. 小心柠檬籽别掉进去了：P

9. 加入奶油奶酪，黑胡椒和盐2克调味

10. 混合均匀，备用

11. 开始处理三文鱼，注意鱼皮是否有鳞片，
    这里鱼鳞实在太厚了直接去皮吧不想打鳞T-T)

12. 沿着鱼身中间下刀去骨

13. 可能还有鱼刺，手动拔除吧；
    冲洗一下鱼肉，用厨房纸吸干备用

14. 烤箱预热220度，适量黑胡椒，盐3-5克腌制鱼，
    打散鸡蛋1个，顺着梗选摘莳萝的嫩叶

15. 层层放，堆堆叠，建议拿一个小勺慢慢将酱抹平，如图所示直接一刮刀便是致死量：P

16. 酥皮用完了，这次就用2张手抓饼皮上下包裹了

17. 保鲜薄膜帮助卷起来定型，再把边上捏合起来

18. 刀背画花，刷上蛋液，220度烤25分钟

19. 大火热锅不加盖不放油，把薯角重新翻炒，热一下

20. 惠灵顿出炉，沙拉菜洗净、甩水、切好，
    放上薯角，装盘上菜开吃~

小贴士

备菜时间有亿点点长：P)
平时炒菜加点蘑菇酱也很香的~