素食惠灵顿

用料  

素食惠灵顿的做法  

1. 干香菇热水泡30分钟，然后切成丁。葱切成小段，蒜切成末

2. 平底锅放黄油，放入香菇、葱末和蒜末翻炒。然后放入一勺意大利醋、盐和胡椒粉调味，关火，挤入半个柠檬汁搅拌均匀

3. 炒好的香菇凉，搅拌器里放入菠菜、60g鲜奶油、炒好的香菇打碎，搅拌均匀，铺在酥皮中间（酥皮对半分一下）。

4. 盖上另一片酥皮，四周用叉子压紧实，表面刷一层鸡蛋液，烤箱180度30分钟

5. 20分钟后就盯着烤箱的温度，根据酥皮的上色情况灵活调整时间。