周星驰勾魂叉烧
我很爱吃叉烧,但好吃的叉烧价钱不便宜。自己做好吃又卫生,爰吃多少就烧多少~爽❤️😉🤭❤️💋
用料
猪五花肉(切条去掉猪皮) | 700-900克 |
蒜(切细碎粒) | 1大粒 |
糖 | 2大汤匙 |
蠔油 | 2大汤匙 |
酱油 | 1大汤匙 |
黑酱油(若要黑点,可加多半匙) | 1大汤匙 |
花彫洒 | 1大汤匙 |
周星驰勾魂叉烧的做法
全部調味料跟材料一起拌均匀腌制放进冰箱冷藏隔夜至入味。
把所有材料连同汁一起倒进不粘底锅,用中火盖上锅盖焖煮至汁浓,然后间中记得来翻面,让两面颜色均匀和不要烧焦。汁浓后可以舀几匙叉烧汁起来备用)
舀起汁后,倒半杯水进去,转小火继续焖煮。汁收完后,会有猪油在锅里,就用小火煎炸一下大概2分钟就翻面,另一面也是2分钟~煎炸至表面有点点焦就可以了(如图)
叉烧切块擺上有黄瓜片的盘,表面可淋点刚才舀上的叉烧汁。便完成了~周星驰勾魂叉烧💋💋
配上油饭,芽菜,蒜头薑🌶️~就是一套超好吃的叉烧饭❤️❤️😉
如果你和我一样爱吃猪皮,可以一起放进去醃和下去煮,胶原蛋白质吖~别浪费🤭🥢
小贴士
1.全程不需要用到油。
2.汤匙=喝汤的汤匙做标准。
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