超鲜嫩的爆炒猪肝儿

好久好久没吃过炒猪肝儿了
昨晚翻看盒马APP研究周末菜单 翻到了猪肝
就想着 不然做个爆炒猪肝儿吧 ^_^ Y

用料  

超鲜嫩的爆炒猪肝儿的做法  

1. 处理猪肝：切片后用清水+1瓶盖白酒搓洗1分钟，把肝里残存的血水搓出来，然后控干水后➕1勺淀粉拌匀

2. 热锅冷油 油热后下葱姜蒜爆香 猪肝儿下锅大火爆炒+白酒

3. 猪肝变色后  放小米椒+杭椒+生抽  再爆炒2分钟就可以出锅儿咯 ～

小贴士

1、其实这道菜非常简单 除了洗猪肝儿麻烦一些些外 还是很简单上手的
2、关键这道菜很有营养  补血补铁
3、如果不喜欢吃辣的同学 可以把辣椒换成灯笼椒