齿颊留香的手撕鸡

昨天大舅送的他自家养的走地鸡，因为自养的时间比较长，所以会比我们在市场买的鸡大很多，要来做白切可能会咬不动，要来焖可能也不好吃，为了不浪费我决定鸡腿和鸡翅做手撕鸡，鸡身我拿来炖椰子鸡汤了。

用料  

齿颊留香的手撕鸡的做法  

1. 煲一锅开水，水里放姜片。水开了之后把鸡放进水里煮20秒，然后捞起，这样重复做三次。然后把鸡放在水里用小火煮五分钟，五分钟后关火焖30分钟。

2. 30分钟后捞起鸡腿，加冰水浸泡，这样鸡皮就很Q弹

3. 用一包盐焗鸡粉

4. 盐焗鸡粉加麻油加花生油搅拌好备用

5. 最后把冷却好的鸡腿肉撕下来，加搅拌好的盐焗鸡粉和芝麻一起捞匀，最后上碟就可以了。简单而不失美味！