洋葱甜椒炒猪肝

有补血明目之功效。

用料  

洋葱甜椒炒猪肝的做法  

1. 猪肝切片洗净，入锅前10分钟加生抽腌入味。

2. 洋葱甜椒胡萝卜切块，姜切片，蒜拍碎。

3. 锅热加油依次放入姜蒜胡萝卜甜椒洋葱，炒至断生，推至锅边，再淋少许油在锅底，倒入猪干快速翻炒变色，与辅料混合倒入蚝油一勺调味。

4. 猪肝炒至七八分熟出炉，此时口感最佳。

小贴士

忌炒过头老化生硬。