泡菜牛蛙~蛙蛙🐸这么可爱😁一定很好吃!
😁蛙蛙好可爱,一定很好吃哦!
😜一直以来,我认为,吃牛蛙不吃皮,那简直就不是吃牛蛙!是对食物的一种浪费!
😏毕竟,牛蛙皮胶原蛋白满满的!还有着滑嫩糯糯的口感,😜不吃了它,太不对了!
😁嘿嘿,很多人觉得看起来蛙蛙的皮吓人,但是真的建议你尝尝,对于吃货来说,吃过一次,就会爱上哦!😜
用料
牛蛙 | 3只 |
泡菜 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
姜 | 1小块 |
大葱 | 一棵 |
大蒜 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
白醋/米醋 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
水 | 适量 |
泡菜牛蛙~蛙蛙🐸这么可爱😁一定很好吃!的做法
把牛蛙宰杀后清理干净,沥干水分备用。
斩切成小块,淋入高度白酒,撒胡椒粉、姜粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精拌匀腌制最少20分钟左右。
准备好其他材料,洗净沥干水分。
把葱切葱花,泡菜切碎,姜拍扁,盛出适量郫县豆瓣酱备用。
锅烧热后放玉米油,油放的比平时炒菜的量要略微多一点才好哦。放一部分葱花、大蒜、泡椒爆锅。
再放入郫县豆瓣酱和泡菜翻炒出香味。
加入适量的水,盖锅把汤烧开,保持沸腾约8~10分钟。
放入腌制好的牛蛙,让牛蛙充分浸入到汤中,淋入白醋,盖锅继续煮约5分钟即可撒盐关火。
开锅后撒入预留的葱花,翻匀。
😍真的很好吃哦!不骗你!😁
小贴士
1、😜如果你实在接受不了蛙蛙的皮,去了呗!🤓但是我还是要说,很美味哦!
2、泡菜就是做酸菜鱼的那种泡菜,没有自己腌制的,一包酸菜鱼调料可以搞定!
3、高度白酒我用的是衡水老白干,好像是65度吧…😂对白酒度数没概念,反正60度以上的,可以很好的杀菌去腥哦!
5、牛蛙放进去后5分钟足够了,时间再久肉会老哦!
6、把水换成高汤,味道会更好哒!
7、不喜欢酸的,也可以不放醋,辣辣的也不错。
8、郫县豆瓣酱的量你根据自己适合辣的程度,增加或者减少都没问题!
9、😂😂还有什么问题,你们随时问我好啦,我看到就回答吧!
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
-
水洗玫瑰松仁红豆沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
重要节日的必备馅心!用料干红豆500克花生油200克白砂糖100克麦芽糖浆(千凤香)300克玫瑰花酱60克松仁30克水洗玫瑰松仁红豆沙的做法准备相关材料煮豆、浸泡。想要去除苦味,必须煮豆倒去煮豆水。电压力锅高压40分钟。水量是红豆2厘米高。准备过筛工具需要用到的工...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
缸豆肉沫食谱做法大全,超简单的缸豆肉沫做法步骤
一道简单的家常菜用料豇豆400克肉末100克料酒2勺盐0.5+0.5茶勺黑胡椒粉适量嫩肉粉适量干辣椒3个蒜蓉2勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺糖1茶勺鸡精0.5茶勺盐0.5茶勺缸豆肉沫的做法肉沫加入2勺料酒,0.5茶勺盐,适量嫩肉粉和适量黑胡椒粉。腌制半小时。水烧开,加入缸豆等水...