爆炒牛肚-微辣

薄荷家领导的至爱，记录一下。嘻嘻~💋

用料  

爆炒牛肚-微辣的做法  

1. 准备食材
   牛肚已经焯水啦

2. 牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~
   沸后煮5分钟（不要盖锅盖）

3. 捞出来再洗干净
   加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙
   倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~
   （改中小火高压锅15分钟即可）
   
   当然老牛肚（要焖时间长些😂）
   个人调整~
   

4. 焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块

5. 
   其它调味料拌匀备用~

6. 热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~

7. 倒入彩椒洋葱丝炒片刻~
   倒少许清水炒片刻~
   倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~
   香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋
   
   全程不用盖锅盖哦

8. 味道好极了😋😋👏🏻👏🏻
   

小贴士

全程大火炒一

吃辣的朋友们多放🌶️~😋

牛肚味儿好重的，加入柠檬🍋、姜 料酒焯水~去掉膻味~腥味

高圧锅焖熟，再爆炒，嗯 真的好吃到爆啦~