香辣爆肚

香辣麻味十足，肚丝脆爽

用料  

香辣爆肚的做法  

1. 热锅凉油，待油六成热时，放入豆豉，葱，姜，蒜炒香

2. 将牛肚放入，加料酒，白糖，酱油，讯速翻炒两下后，加蒜苗关火

3. 关火后再放盐，鸡精，用余热翻炒几下，出锅！

小贴士

速度要快，在锅內停留时间不宜过长，不然肚子太老。