新年·旧味| 板栗红烧肉

用料  

新年·旧味| 板栗红烧肉的做法  

1. 1. 将五花肉切成麻将块大小，待用。葱花，姜片，板栗剥壳待用。
   
   2. 倒少许油入锅，将五花肉煸炒至出油，加姜片翻炒，加白糖炒至肉色成焦糖色，放入生抽和老抽，均匀上色。

2. 3. 换铸铁锅，加入葱结，八角，桂皮，香叶，干辣椒（也可不加），倒入两大瓶啤酒至没过红烧肉，盖锅焖十五分钟。
   4. 加入板栗，继续焖至收汁
   5. 起锅，撒上葱花点缀。