四川甜烧白(夹沙肉糯米饭)
上次做了咸烧白,糯糯的五花肉配着咸香的梅干菜芽菜。
这次做个甜烧白,也是我们四川叫的夹沙肉。五花肉片里夹上红豆沙,和拌好红糖的糯米一块蒸。
超级好吃,就是有点罪恶。。。哈哈,不过一年也就吃个一两次吧。特别是年饭桌上,要把咸甜烧白都摆齐了,才更有感觉!
😄😄😄
用料
五花肉 | 约200克多点也行 |
糯米 | 大半碗 |
红糖 | 一小块 |
豆沙 | 适量 |
四川甜烧白(夹沙肉糯米饭)的做法
五花肉一块,加姜片,花椒,料酒,煮至筷子可以从皮子上轻易插进去,即可捞出。
切点红糖,蒸融化成液体。
糯米加水煮,一边煮一边观察,煮至糯米稍微过心就好,千万别煮太软煮成稀饭了。
把水滤干。
适量红糖拌糯米。(图里的红糖不是所有的都拌进去哈,我还留着做了其它的。所以这个适量,自己掌握一下,也别搞太多了)
红糖糯米拌好,放置一边。
煮好的五花肉切厚片,厚片,厚片,重要的事情说三遍。
每片厚片中间切一刀,但千万不要切断了 要连着! 把豆沙夹在五花肉厚片中。
把夹好豆沙的五花肉片依次码放在碗底,上面铺上红糖糯米饭,稍微压实一下。
上锅蒸! 高压锅蒸一个小时,普通锅蒸2-3个小时。
蒸好之后用刀把碗边刮一圈,趁热倒扣,因为糯米饭冷了怕沾粘在碗里扣不出来!
-
养胃食谱做法大全,超简单的养胃做法步骤
用料绿豆500冰糖三四个模具养胃的做法1、绿豆冷水浸泡2小时2、2泡好的绿豆,我放电高压锅煮了40分钟,正合适,水跟绿豆的比例是2:13、煮绿豆期间,冰棍模具用热水浸泡消毒4、绿豆煮后,加冰糖,(冰糖的量多一点,因为冰冻后甜度会降低,煮绿豆水最好一次加够,口感更好)5、绿豆汤...
-
草莓酱(集众家所长)的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓就要过季了,儿子肯定会很难过,感谢下厨房让我学会了做草莓酱,大家的版本各有所长,在这里融汇啦。大家抓紧抓住草莓的小尾巴。用料草莓四斤冰糖一斤白砂糖一斤柠檬两个草莓酱(集众家所长)的做法早市老妈买来的草莓,淡盐水泡半小时,流水冲洗干净,晾干表面水分。切成两...
-
小美版芋饺食谱做法大全,超简单的小美版芋饺做法步骤
芋饺是我们浙东地区的地方特色小吃用料芋头4个(200克)盐地瓜淀粉250克盐3克油10克小美版芋饺的做法先将芋头蒸熟将芋头乘热放入主锅再加入250克地瓜淀粉30秒从三速到六速混合再2分钟揉面拿出面团揉圆调好冬笋葱肉馅做成三角芋饺...
-
如何做高压锅糙米饭好吃 高压锅糙米饭烹饪方法大全
小圆糙米(或叫短糙米)是谷物之王,因为它阴阳最平衡。是Macrobiotic中非常重要的食物。烹饪方法是高压。7号饮食,就是100%全谷物,坚持10天,饿了就吃,可以调节身体阴阳平衡,有疗愈的效果。可以只是糙米,也可以加其它谷物,比如小米,荞麦等。充分咀嚼,尽量少喝水,可以用芝麻盐Gom...