美白番茄牛腩汤

用料  

美白番茄牛腩汤的做法  

1. 牛腩切块、番茄洗净、土豆削皮备用

2. 热锅滚水焯牛腩

3. 待出血水泡沫后倒出

4. 牛腩热水洗干净

5. 热锅热油倒入焯好水的牛腩大火炒两分钟

6. 加入半勺蒜碎

7. 一小块姜炒香（大火炒5分钟左右）

8. 加入几粒花椒，倒入开水没过牛腩

9. 番茄去皮切块（我这里偷懒没有去皮，起锅之前才把皮一一捞出）

10. 将番茄块和土豆块倒入锅中与牛腩一同炖煮（放入1个小土豆是让汤汁更加粘稠）

11. 大火煮开后转小火，炖煮至肉和番茄都软烂即可（约半小时），加盐调味后盛出，撒入几粒葱花