白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）

天氣明顯了涼爽許多，清晨的露水也提醒著我們進入了秋天第三個節氣“白露”了，用這份帶有辛香料的料理喚醒脾胃吧！


介紹一下各食材的食療功效吧！

五香

肉桂-
性熱，味辛甘，入腎、脾、心、肝；溫經、散寒。

陳皮-
性溫，味苦辛，入肺、脾；理氣、健脾。

小茴香-
性溫，味辛，入肝、腎、脾、胃；散寒、和胃。

大茴香/八角-
性溫，味辛，入脾、腎；散寒、理氣。

花椒-
性熱，味辛，入脾、胃；健脾、散寒。

丁香-
性溫，味辛，入脾、胃、腎；降逆、溫陽。

月桂葉-
性溫，味辛，入肺；祛風濕。


蓮藕-
性寒，味甘，入心、脾、胃；補脾、生津、清熱。


白露為秋季的第三個節氣，天氣明顯涼爽了起來，日夜的溫差也漸漸大了起來，，是該注意保暖的時候了，正也是吃點辛香料的時候了，這道麩麩的藕遇推薦給你，烤麩性涼味甘與五香中多種性溫熱的辛香料結合，再加入了具有生津作用的蓮藕，讓你不用擔心秋燥啦！

用料  

白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）的做法  

1. 1. 將乾貨（香菇、竹篸、黑木耳）泡水，
   2. 烤麩充分泡水後切丁，
   3. 紅蘿蔔、白蘿蔔切塊，蓮藕切片，
   準備好其他材料後可以準備開始啦！
   

2. 烤麩用滾水川燙去除雜味，後撈起壓出多餘的水分。

3. 油鍋拌炒一下至焦黃，也是為了去除雜味。

4. 將冰糖，生薑，辣椒乾炒香

5. 加入紅蘿蔔、白蘿蔔、藕片炒出香氣

6. 再將泡好的香菇，木耳、竹篸切小加入拌炒出香氣

7. 再將烤麩，五香料，醬油，水加入，大火滾後轉小火大約45分鐘即可。
   注：水量大約沒過材料即可

8. 45分鐘後就可以享用啦！
   注：將材料裝入保鮮盒放冰箱一個晚上更入味喔！
   

9. 五香料也可以依個人口味調整喔，
   但建議“丁香”不要加太多喔！