鲜美红鱼汤，不喜欢刺多的鱼就看过来！

好多人熬鱼汤用的都是鲫鱼啊、鲤鱼啊，好吃是好吃，就是刺太多了，今天我们用只有一根刺的红鱼做，哇，口水直流忍不了了。

用料  

鲜美红鱼汤，不喜欢刺多的鱼就看过来！的做法  

1. 红鱼买的时候让卖鱼的老板收拾干净，回家后再清洗干净，不要有黑线等东西，洗好后放在厨房用纸上吸干水分，葱姜切块，用姜在锅底擦一擦，用水壶做半锅开水，香菜切末

2. 2热锅冷油，将鱼放入锅中，放入鱼煎制可以移动，放葱姜料酒小火煎制约10秒，翻面再煎制10秒至淡淡的金黄色，如果没变色，可以翻过来继续煎制，可以多翻面，别糊了

3. 3煎好后加开水大火炖8分钟，最好盖上盖子

4. 8分钟后汤已经没有那么多了，加盐，必须盖上盖子，这样的小火炖20分钟

5. 20分钟后，撒上香菜，奶白鲜美的鱼汤就可以出锅了！

小贴士

先用姜擦一擦锅，锅就不会糊了。加开水汤就白了。不用放味精，已经很鲜了。