汤鲜鱼美无刺酸菜鱼
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想吃无刺的鱼片又想喝鲜美的鱼汤时怎么办?
用料
鲫鱼 | 2条 |
龙利鱼 | 一块 |
青红尖椒 | 若干 |
香菜 | 若干 |
老坛酸菜 | 一袋 |
泡野山椒 | 若干 |
汤鲜鱼美无刺酸菜鱼的做法
小鲫鱼两条,蘸面粉双面油煎一下熬汤
龙利鱼一条趁冻切片
白胡椒粉,一点盐淀粉加一勺料酒抓匀鱼片腌上
切好鲜青红尖椒,蒜片,香菜
烧热底油炒香酸菜和野山椒,经滤勺倒入熬好的鱼汤,烧开后加入鱼片,放适口的盐白胡椒粉。出锅后撒上蒜片青红椒圈香菜碎,烧热一小勺油,滋啦啦淋上,汤鲜鱼美无刺的酸菜鱼就好啦。
小贴士
鱼片一定要趁冻切
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