仁当酱香排骨 4-6人份

排骨可以怎么吃？
糖醋、黄焖、麻辣、宫保、慢炖……
都是传统的口味，
今天就来点不一样的吧！
马来西亚特色的仁当排骨，
香浓醇厚，油而不腻，
请收下~

用料  

仁当酱香排骨 4-6人份的做法  

1. 制作仁当酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——仁当酱的做法制作。

2. 所有食材准备妥当。排骨解冻后切好备用；大蒜切碎备用；姜捣碎成末备用。

3. 排骨过水。水入锅，加入少许盐，水沸后加入排骨，煮30秒。

4. 煮酱。起油锅，油热后加入蒜米、姜末、香茅，大火爆香。

5. 加入仁当酱，转小火翻炒
   30秒。

6. 加入过好水的排骨，大火翻炒1分钟。

7. 加入300ml水，然后黄柠檬切半挤汁，柠檬刮皮入锅。关盖，转转中火焖
   30分钟。

8. 加入黑胡椒、椰奶、盐等调味后即可出锅。

小贴士

1、排骨过水可以去掉血丝和减轻腥味。
2、加入椰奶和柠檬，能大大提高整道菜的香浓口感和味蕾体验。
3、如果嫌仁当酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 仁当酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。链接：_userid=121338420
4、用仁当酱还可以做仁当鸡腿、仁当牛排、仁当狮子头、仁当牛肉、仁当羊架等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-仁当酱食谱。