肠粉4人份

用料  

肠粉4人份的做法  

1. 小麦淀粉为粘米粉的一半多一点，玉米淀粉比小麦淀粉少10克左右。玉米淀粉少一点就不会黏。粘米粉7勺 小麦淀粉3勺玉米淀粉1勺是3人份

2. 水先不放太多放小小玻璃碗一碗加大半碗，筷子调和，筷子点一下浆液点桌子不散开

3. 碗里倒油用刷子涂开

4. 倒4勺浆液，记得搅拌浆液，在盘中混匀。

5. 水开后放入蒸锅3分钟-5分钟，变颜色就放蛋液

6. 后倒鸡蛋液2-3勺，用勺子调匀，再蒸1分钟。

7. 蒸好了，换另一盘，记得重新倒浆液时刮干净盘子，重新倒油刷均匀，每换一条就刷油

8. 浆液不散开的状态

9. 上盘了，配上香油酱油辣椒酱就可以吃了。