虫草花干贝鸡汤
这里的虫草花,不属于冬虫夏草,但却兼具性价比及丰富的营养价值。
简单版砂锅鸡汤 厨艺不够 食材来凑。
低脂高蛋白,增强免疫力的不二选择。
我是用了整鸡去掉两只鸡腿的肉量,因为两口人吃饭,一整只鸡炖起来会剩太多。
用料
虫草花 | 20克 |
干贝 | 6粒 |
红枣 | 5-6颗 |
枸杞 | 一小把 |
芡实 | 一小把 |
姜 | 2-4片 |
鸡 | 半只 |
盐 | 适量 |
玉米段 | 可加可不加 |
虫草花干贝鸡汤的做法
食材准备
百合干,芡实泡水
将芡实和百合放入水中,浸泡30-60分钟。
芡实和百合泡水期间,可将鸡加凉水煮沸焯水约3-5分钟,以去掉多余油脂及杂质。关火后将鸡捞出备用,倒掉废水。(友情提示:砂锅因材质特殊,所以不建议热水倒掉后,紧接着加热水,以免砂锅冷热交替会炸裂有炸裂风险)。芡实和百合泡好后,将焯水后的鸡放入砂锅,加适量的凉水,加入图1的所有材料及2-4片姜片,大火煮沸后,关小火继续煮1.5-2小时即可。关火前记得加盐哦~
马上出锅啦~
出锅后的鸡汤,也可根据个人口味,加入少许葱花和香菜。
小贴士
制作过程其实很简单,下面说说虫草花干贝鸡汤的各个成分:
以下都是通过百度搜索学习参考的,汇总分享给大家。
虫草花,性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。并且虫草花富含丰富的蛋白质,对增强免疫力有一定的作用。
干贝,与新鲜扇贝相比,腥味大减,并且干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。除了味道鲜美,还有助于降血压,降胆固醇,增强体质。
芡实,属睡莲科,性味甘、平、无毒,是一种补中益气、滋养强壮性的食物。将芡实熬成粥食用,可以很好的体现芡实的功效与作用,食之可治疗哮喘、消化不良、神经衰弱等症状,同时还能防止记忆力的减退。
枸杞,是茄科植物枸杞干燥的果实,它的主要的功效是补肝肾、益精血、明目。
百合干,具有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。
红枣,补中益气,养血安神。
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