黑椒牛腩萝卜煲，秋冬必吃的最佳暖胃菜！

吸收了汤汁的萝卜味美香甜，椒香浓郁，鲜嫩的牛腩带有一点韧感和酥烂的口感，黑椒的辛香把牛腩的柔软和肥美衬托的无与伦比，咽下去后感觉到一丝丝甜味在口腔中萦绕，黑椒的辛香在喉咙回荡。

用料  

黑椒牛腩萝卜煲，秋冬必吃的最佳暖胃菜！的做法  

1. 白萝卜去皮切滚刀块备用。

2. 牛腩洗净切块，大约3cm边长，冷水下锅焯水，加入姜片和米酒去腥，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。

3. 起锅烧热倒油，用小火将葱姜蒜炒香后加入干辣椒和香料继续翻炒。

4. 接着往锅中加入牛腩，炒至上色后加入米酒和妙多黑胡椒酱继续翻炒均匀。

5. 往锅中加入没过食材的水，煮开后把牛腩转入砂锅继续焖煮，40分钟后放入白萝卜，再焖20分钟，收汁至浓稠后撒入葱花和香菜，即可食用。

小贴士

这次选用的是牛坑腩，这个部位的牛腩富有弹性，肥瘦相间，是一头牛的精华所在，比普通牛腩更柔韧更筋道。