【妈妈的食谱】啤酒排骨
家常菜3.09W
用料
啤酒 | 2瓶500ml |
排骨 | 500克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20个左右 |
生姜 | 三片 |
大葱 | 三段 |
油 | 2勺 |
干辣椒 | 一个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
红醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
【妈妈的食谱】啤酒排骨的做法
大火热锅,放入两勺油、生姜、花椒煸炒后,倒入入排骨,翻炒至变色。
放入适量的料酒、生抽、红醋,少量老抽,翻炒均匀。
倒入一瓶半啤酒,放入大葱、香叶、干辣椒(喜欢辣的可以多放),大火烧开后盖上锅盖转小火炖煮,中途翻炒均匀至酒水变少,放入一勺白糖。
倒入剩下半瓶啤酒,放入盐、胡椒,大火收汁。
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