简单美味的炒茄子～

▶︎炒茄子，口味略带甜或咸味。
❗️脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；
❗️茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

用料  

简单美味的炒茄子～的做法  

1. 茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用

2. 锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒，同炒片刻

3. 再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅

小贴士

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。