红烧茄子 美味简单

用料  

红烧茄子 美味简单的做法  

1. 茄子切成小块，放适量生粉搅拌均匀

2. 放油里炸，稍微有点金黄就可以了，捞起备用

3. 提前准备好，姜末，蒜末，辣椒，肉末

4. 葱花也提前切好备用

5. 蒜，姜，辣椒先放油炒香，后加入生抽，蚝油，放适量水，然后倒入炸好的茄子，翻炒均匀上色

6. 均匀上色后，转瓦煲煮，小火慢炖，快好时大火收汁，记得搅拌一下，以免糊锅，如果锅提前烧热，放油再烧一会，再放茄子，那就不会糊了，快出锅时撒上葱花闷一会，出锅前搅拌一下，让葱花均匀到每一个角落

7. 出锅装盘，再来点葱花点缀