养肥老公的36道菜：08祖传红烧肉

从我这代开始祖传的红烧肉
连皮带肉，更有嚼劲，肥肉不腻，廋肉不柴，怎么吃都下饭。

用料  

养肥老公的36道菜：08祖传红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净沥干水分

2. 锅烧热直接下锅炒（不放油），煎制两面焦黄，逼出的肥油可以炒青菜吃

3. 另起锅放油、糖，炒糖色，锅不离人，糖色炒过了会变苦

4. 放入煎好点肉翻炒均匀上色，再放入姜丝

5. 加入啤酒和所有调味料，大火烧开撇净浮沫，转小火炖

6. 炖1.5小时以上，加入豆腐泡，再炖15-20分钟

7. 上桌