落汤鸡-下雨天就吃鸡

梅雨季鸡肉这么吃，随手一煮满屋飘香！

用料  

落汤鸡-下雨天就吃鸡的做法  

1. 鸡腿洗净剁成小丁，加入大葱，姜片，淀粉、料酒和少许盐

2. 抓匀腌渍15分钟。

3. 起锅热油，烧至六成热，鸡块下入油锅中打散，炸30-60秒捞出，大约炸至七八成熟。

4. 留2大勺底油，将油温烧至六成热，加入花椒炝锅

5. 下入姜蒜末炒香，再加入火锅底料，开中小火将料头爆香。

6. 加入二荆条、小米辣和炸好的鸡丁翻炒均匀

7. 再加入1大碗清水煮沸，再加入切好的姜丝，大火翻炒。

8. 最后适量的盐，糖和少许香醋调味，翻炒均匀即可出锅装盘了。