清炖鲅鱼简单版
家常菜1.53W
用料
鲅鱼 | 1条 |
葱 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
香菜 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
粉条 | 适量 |
油 | 适量 |
八角 | 2粒 |
水 | 适量 |
清炖鲅鱼简单版的做法
鱼收拾好,切成段,最好是新鲜的鲅鱼,否则太影响口感了,买鱼时眼睛要突出,腮要鲜红,肉有弹性,最好让卖鱼的把鱼剖开,看看肉刺是否分离,分离的不要,前提是商家都说新鲜,既然他说新鲜就让他剖开,马上见分晓。热锅放油,下葱姜蒜八角爆香
加适量水,马上放入鱼段,加1勺料酒和生抽,再加一小勺盐,五香粉,慢慢炖吧
粉条先单独煮熟了,然后就放入炖鱼的锅中,炖20多分钟吧,最后放点鸡精和香菜,我的香菜忘买了,没放,不过味道还不错
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