清蒸鲅鱼
鲅鱼也叫蓝点马鲛,硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。鲅鱼肉多刺少,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素,鲅鱼还有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。今天我用的是无油烟小厨房【格瑞美厨GOUMETmaxx】来制作这道清蒸鲅鱼
用料
鲅鱼 | 1条 |
材料1: | |
姜 | 适量丝 |
葱 | 1根 |
料酒 | 20克 |
盐 | 5克 |
蒸鱼豉油 | 15克 |
材料油2: | |
油 | 20克 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
桂皮 | 1小块 |
大料 | 2粒 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 4粒 |
清蒸鲅鱼的做法
新鲜的鲅鱼 里外清洗干净 用厨房纸吸干多余的水分 里外均匀涂抹适量的盐
葱切丝 姜切丝 蒜切片
取一深盘 铺准备好 葱姜蒜 鱼的上下 鱼肚子里面都要放 撒上料酒
格瑞美厨的杯子加入适量水 安装好蒸锅
设置(时间30分钟115度)
蒸好后 把葱姜蒜 捡出来扔掉不要了杯中安装搅拌勾 加入油20克
设置(时间30秒110度L档)放入 葱 姜 桂皮 香叶 大料 干辣椒 炸制金黄
设置(时间2分钟100度L档)
程序结束 把葱姜蒜香叶 桂皮 大料 全部扔掉
只留下油 备用蒸好的鱼🐟重新装盘 鱼身上 放葱丝 姜丝 提前准备好 刚刚炸好的料油 迅速倒在鱼身上
再淋入适量的蒸鱼豉油开始享受美味吧😋
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