二锅胡萝卜
在家的料理有时候不是特意的,是看还剩下什么。这款其实是一个失败作品的后果。本来的想法是把水果胡萝卜🥕煮,获取它的柔软的质感。然后用冰糖葫芦的做法,做成外面冰糖脆壳,加里面柔软的胡萝卜的对比感做成小零食。好可惜,家里并糖用完了,砂糖做下来的确太粘牙了,理想总是那么美好。于是有了这个料理。概念是:Cocktail的固体化。简单来说:把蔬果浸泡在高浓度酒精里,一口下去!Boom!爆炸!
用料
胡萝卜 | 小小的好多根 |
红星二锅头 | 半杯 |
二锅胡萝卜的做法
水果胡萝卜过开水煮软。放在容器里。加二锅头最好浸没食材。等待。取出胡萝卜,招待。每一颗就是一个小炸弹~胡萝卜的甜味和香气加一点二锅头的香气。但外表看来没啥不一样,相信我,给你的同事分享一下,就有惊喜。
小贴士
1.如果喜欢胡萝卜爽脆口感的,不煮也挺好。
2.记得控制浸泡时间,时间过久容易产生苦涩的味道。最好是酒精侵入一点,胡萝卜本身的味道保留一点。这个Balance还是需要研究。
3.我个人喜欢烈酒,下次准备做一个2009茅台黄瓜试试看。酱香和黄瓜的清爽应该还挺搭。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...